Je vous emmène avec moi au Col d’Ornon, dans la Bergerie de la Lignarre. Ici on élève des brebis pour leur lait et on part en fromagerie. C’est beau, c’est bon, c’est local. On y parle respect et amour des animaux, on entend également durabilité, bien-être… bonheur?
La journée en fromagerie commence tôt et n’est pas de tout repos. Première traite et début du travail avant l’arrivée des premiers clients. La ruralité rend les recrutements difficiles, alors il faut être partout. Fabrication, packaging, traite, soin des animaux. Ici pas d’équipe de design surstaffé pour refaire ton logo parce que le brun devait tirer plutôt sur le terre de sienne. On s’attache à l’essentiel.
Leurs fromages et leurs yahourts sont à tomber. Allez vite découvrir l’Oisans et leurs producteurs.
